大家好我是傻姐，健康長(zhǎng)壽是每個(gè)人的夢(mèng)想，即使再平凡的人活著也都有他們各自的使命和價(jià)值，想長(zhǎng)壽必須要學(xué)會(huì)養(yǎng)生，有句話不是這樣說(shuō)嘛，養(yǎng)生之道莫先于食，所以吃什么成為了大家關(guān)注的重點(diǎn)，早在很多年以前硒就被科學(xué)家們稱(chēng)之為“長(zhǎng)壽元素”。中老年上了年紀(jì)身體各項(xiàng)機(jī)能下降，適當(dāng)多吃一些含硒的食物，不僅腿腳利索，精力也是相當(dāng)充沛，有一種食物它的硒含量很高，是洋蔥的三十倍，它就是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的帶魚(yú)。

帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，深受許多家庭的喜愛(ài)，因?yàn)閹~(yú)的刺很規(guī)整沒(méi)有多余的小雜刺，所以吃起來(lái)也比較方便，主要是它的硒含量是非常高的，經(jīng)常食用對(duì)身體很有幫助，具有補(bǔ)脾益氣、潤(rùn)膚養(yǎng)發(fā)、健腦補(bǔ)腦的功效，特別適合氣短乏力、久病體虛者食用，下面給大家分享兩道用帶魚(yú)做的美食，一起來(lái)看一下吧！

(相關(guān)資料圖)

【紅燒帶魚(yú)】

準(zhǔn)備食材：帶魚(yú)、蔥段、姜片、食用鹽、食用油、蒜片、青紅椒、料酒、生抽、老抽、蠔油。

1、將新鮮買(mǎi)來(lái)的帶魚(yú)背上的魚(yú)鰭給剪干凈，然后用鋼絲球把身上也搓洗一下，再把魚(yú)頭給剪下來(lái)丟掉，在把肚子給剪開(kāi)處理完清洗干凈，然后放在案板上給打上花刀方便入味，再切成長(zhǎng)段裝入碗里加入提前準(zhǔn)備好的蔥花、姜片，在倒入適量的料酒、食用鹽和適量生粉，抓拌均勻腌制一會(huì)。

2、點(diǎn)火熱鍋涼油，油稍微多放一點(diǎn)，油中稍微撒一點(diǎn)鹽進(jìn)去，這樣煎魚(yú)的時(shí)候不容易粘鍋，不至于把魚(yú)給煎爛，把腌制好的帶魚(yú)下入鍋中小火慢煎，一開(kāi)始下鍋時(shí)先不要著急動(dòng)它，等煎到定型以后給它翻個(gè)面繼續(xù)煎，煎到全身金黃色的時(shí)候撈出來(lái)備用。

3、另外起鍋燒油，油熱以后下入準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、蒜片炒出香味后把剛才煎好的魚(yú)下入鍋中，淋上適量的料酒、生抽、老抽、蠔油和足量的白開(kāi)水，水開(kāi)以后用中小火慢慢把湯汁收干，這期間盡量不要?jiǎng)铀?，不然容易把魚(yú)肉給鏟碎，能吃辣的最后可以撒一些青紅辣椒，稍微等個(gè)二十分鐘左右就可以出鍋裝盤(pán)了。

【干炸帶魚(yú)】

所需食材有：帶魚(yú)、蔥段、姜片、八角、花椒、淀粉、食用油、鹽、雞精、料酒。

1、首先準(zhǔn)備兩條帶魚(yú)去掉頭部，把背部魚(yú)鰭用剪子給剪掉，再把肚子也剪開(kāi)去除里面的內(nèi)臟和黑膜，然后用鋼絲球把身上給搓一遍用清水清洗干凈，放在案板上切成手指長(zhǎng)度的長(zhǎng)段裝入一個(gè)大碗里，把碗里放入提前準(zhǔn)備好的蔥段、姜片、八角、花椒、鹽、雞精、料酒抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腌好以后把魚(yú)拿出來(lái)，表面裹上一層淀粉，然后油鍋加熱，油熱以后下入裹好粉的帶魚(yú)，剛開(kāi)始下鍋記著千萬(wàn)不要攪動(dòng)，等到定型以后用筷子給翻一下，中小火慢炸，炸到帶魚(yú)塊上色以后撈出來(lái)，喜歡吃酥脆一點(diǎn)的可以下鍋在重復(fù)炸一遍就可以了。

多吃帶魚(yú)可以有效的補(bǔ)充人體所需的硒，日常生活中含硒的食物還有很多例如 :蝦、萵苣、香菇、胡蘿卜等，硒對(duì)于人體的多種生理功能都有重要的調(diào)節(jié)作用，可以起到抗氧化、解毒、抗癌、保護(hù)心腦血管等作用，是人體終身都需要補(bǔ)充的重要微量元素。今天小編的分享就到這里了，感謝您的閱讀與轉(zhuǎn)發(fā)，我們明天見(jiàn)嘍，拜拜！